Ingredient: Базилик зеленый

Базилик — это не только очевидная ассоциация со средиземноморской кухней, но для него близка и восточная, в частности, тайская. Да, зеленая тайская паста карри делается с добавлением специальной разновидности этого продукта. На нашем рынке наиболее приближенным к нему будет лимонный базилик зеленый. Кстати, не удивляйтесь, если найдете базилик зеленый с ароматом ананаса, гвоздики или корицы или его листья будут фиолетового цвета. Готовить из зеленого базилика легко, например, соус песто под силу сделать дома самостоятельно даже тому, кто впервые узнал, где на кухне лежат вилки. Если вам кажется, что блюда из зеленого базилика ограничиваются соусом песто, пиццей маргаритой, салатом капрезе и может еще парой-тройкой основных блюд, тогда как насчет десертов? Такие рецепты из зеленого базилика, как зеленый сорбет с ягодным соусом, клубничный лимонад с листьями базилика стали очень популярны. В десертах этот ингредиент легко заменяет мяту, благодаря гармонии вкуса с фруктами, ягодами, цитрусовыми и специями. Этот продукт — многогранен, и по рецептам ниже вы сможете в этом убедиться.

Рецепты с базиликом зеленым