Эта специя уже давно вышла за пределы индийской кухни, полюбилась гурманам на разных континентах. Блюда с карри пряные, ароматные, пикантные. Щепотка его может дополнить обычный отварной рис или чечевицу, нут, тыкву. Классическая комбинация с курицей, о которой хотя бы раз слышал каждый. Но за основу можно взять баранину, утку, говядину, свиные ребрышки и превратить в сытный аппетитный ужин или обед. Овощи приготовить с карри весьма неплохая идея: картофель, сладкий перец, спаржевая фасоль, цветная капуста. О супах следует сказать отдельно. Могут быть легкий овощные, нежные кремовые, наваристые мясные или рыбные. Это интенсивная пряность, злоупотреблять не стоит. Однако иногда самая малость будет к месту. С ней можно жарить, варить, тушить, печь. Маринад, фруктовый соус, лапша, выпечка, – кладите для того, чтобы усилить, подчеркнуть, оттенить основные ноты кулинарного ансамбля. В блюдах с карри можно сочетать апельсин, айву, манго, кокос, ананасы, бананы. Контраст будет волшебным! Хотите попробовать что-то новенькое для себя? Наша подборка будет как раз кстати. Изучайте, вдохновляйтесь, готовьте с удовольствием!
