Столько названий: сладкий перец, паприка, болгарский, — и все это об одном и том же сочном и ярком овоще, наполненном весенней силой и витаминами. Кроме названий этот перец отличается и разнообразием цветов: красный, желтый и зеленый — как светофор. Зеленый болгарский перец — это недозревший красный. Он может быть немного кислее и обладать горчинкой. Красный же перец полностью созревший овощ, напитанный солнцем, уже содержит в себе ту самую теплую сладость, за которую мы любим сезонные овощи и фрукты. Готовить из болгарского перца проще всего салаты, например, греческий. Но не стоит забывать и про такие известные блюда из болгарского перца как паприкаш с курицей, рататуй, айвар и лечо. Эти и другие рецепты с болгарским перцем вы найдете ниже.
