Соль – универсальная специя, применяемая сотнями кухонь мира. Пряность полезнее при наружном, а не внутреннем применении, но рецепты с солью распространены на пяти материках. Условие успешной работы на кухне — соблюдение пропорций: самодеятельность с количеством специй приводит к пресному либо чересчур пряному вкусу. Соблюдение дозировок рецептуры придает блюдам с солью подчеркнутый вкус с приятным послевкусием.
В продуктах животного происхождения и растениях уровень соли недостаточен для человеческого организма. Повседневную пищу рекомендуется готовить с солью, предпочтительнее с морской, в ней сохраняются минералы, натрий и калий, приносящие пользу организму. Не зря десятки стран мира тысячелетиями встречают дорогих гостей хлебом-солью – необходимыми продуктами в жизни человека. Смотрите советы по готовке блюд с солью ниже на странице.
