Наверное, каждому знаком как минимум один рецепт с текилой – коктейль «Санрайз» или всемирно известная «Маргарита». Однако, как ни странно, алкогольные напитки употребляются не только в жидком виде в баре, но также используются в кулинарии.
Уже не вызывают удивления блюда вроде утки под винным соусом, мяса, тушенного в пиве или торта «Пьяная вишня». Блюда с текилой, пусть и не настолько распространены в наших краях, обладают непривычным европейцу пикантным вкусом. Мясо или рыба, выдержанные в алкогольном маринаде, обретают аромат гуавы, вызывая ассоциации с солнечной Мексикой. Приготовить с текилой можно десятки соусов, которые подчеркнут вкус блюда и придадут ему необычное послевкусие.
В 21 веке, когда хозяйки уже давно отвергли старые традиции готовки винегретов и селедок под шубой, они стремятся к новому и оригинальному. Блюда с текилой – это возможность удивить родных новыми оттенками вкуса, а как правильно их приготовить – смотрите ниже на странице.
