Осенний яркий овощ, в который влюбляются с первого раза или действительно ненавидят. А зря! Готовить из тыквы нужно уметь. Простейший вариант – запечь с сахаром или медом в духовке на десерт, со специями – на гарнир. Вместе с другими овощами, картофелем, морковью, например, она отлично сочетается в нежных крем-супах, особенно с добавлением сливок. Вареная или тушеная мякоть – прекрасная основа для пюре. Но это может быть только начало! Его можно добавить в тесто для кексов, пирогов, крем для торта. Американский классический пирог уверенное тому подтверждение. Горячие блюда из тыквы заслуживают особого внимания. Мясо, всевозможные рагу и жаркое, каши, начинка для мантов или голубцов, запеканки. Кроме того, это могут быть и закуски: легкий паштет, канапе, рулеты из лаваша, икра, салаты с самыми разнообразными ингредиентами. Она чудесно способна «подружиться» как с корицей, так и с чили перцем, сушеными травами или свежей зеленью, чесноком и мускатным орехом. Рецепты из тыквы соусов и напитков хоть и не столь популярны, но однозначно достойны интереса. Маринование, консервация, выпечка, – границ практически нет. Это весьма универсальный продукт, который подходит для меню людей всех возрастов, в том числе для первого прикорма малыша. Если тыква на вашем столе не частый гость, а хотелось бы это исправить, загляните в нашу подборку. Тут вы обязательно отыщите то, что сможете и захотите повторить в домашних условиях.
