0 0
Картофельная кассероль с сыром и луком-порей (запеканка)
  • 14 Просмотров

Поделиться этим с друзьями:

Или можете просто скопировать ссылку

Ингредиенты

Изменить количество порций:
1,5 кг Картофель
10 шт Венские сосиски
150 г Лук-порей
200 мл Молоко
200 мл Сливки 20%
1 ч.л. Тимьян сушеный
1/2 ч.л. Мускатный орех молотый
100 г Сыр Емменталь или Швейцарский
100 г Сыр Чеддер или Маасдам
2 ст.л. Сухари панировочные
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
Дополнительно
10 г Сливочное масло
10 г Оливковое масло

О пищевой ценности

714
Калории
28 г
Белки
36 г
Жиры
67 г
Углеводы

Сохранить в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавлять этот контент в закладки/избранное.

Картофельная кассероль с сыром и луком-порей (запеканка)

Картофельная запеканка - блюдо, в котором удачно сочетаются изысканный лук-порей и простые сосиски, а объединить их способен сливочно-сырный соус. Хотите попробовать?

  • 85 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

  • Дополнительно

Инструкции

Кассероль — звучит так необычно, что кажется, будто приготовить это блюдо слишком сложно. Спешим опровергнуть это заблуждение! Кассероль — это такой близкий многим вид блюд, как запеканка.

Шаги

1
Готово

Разогреваем духовку до 200 ℃. Картофель моем, чистим, нарезаем небольшими кусочками, размером на один укус. В большую кастрюлю перекладываем нарезанный картофель, заливаем водой пока она полностью не накроет картофель. Солим воду, даем ей закипеть. Убавляем огонь до среднего и варим картофель до полуготовности минут 10. Лук-порей тщательно промываем. Для этого у стебля лука-порея отрезаем корешок, удаляем внешние листья, разрезаем его вдоль, моем под струей воды Обращайте внимание на остатки почвы и песчинки. Для готовки используется белая и светло-зеленая часть стебля. Лук-порей нарезаем полукольцами.

2
Готово

В небольшую кастрюлю (или сотейник) наливаем сливки и молоко, даем закипеть. Как только смесь закипела, уменьшаем огонь до минимального, добавляем соль, перец, тимьян и молотый мускатный орех, обязательно пробуем на вкус - не бойтесь корректировать пропорции. Около 10 минут, постоянно помешивая, нужно выпаривать соус пока он не начнет густеть.

3
Готово

Разогреваем сковороду, наливаем оливковое/подсолнечное масло. Нарезаем колечками сосиски и обжариваем их минут 5.

4
Готово

Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла. Если в холодильнике оно не нашлось, смело заменяем оливковым. В форму выкладываем отваренный до полуготовности картофель, обжаренные сосиски, нарезанный лук-порей, все хорошо перемешиваем, заливаем соусом. Посыпаем кассероль натертыми сырами (можно использовать и один сорт сыра, главное, чтоб его было достаточно). Сырный слой посыпаем панировочными сухарями и отправляем блюдо в духовку на 50-60 минут или до появления золотистой корочки. Если картофель был практически готов после варки, время запекания можно сократить. Степень готовности запеканки также можно проверить прокалыванием кусочка картофеля вилкой: ощущаете твердость и хруст - еще рано доставать запеканку из духовки, кусочек мягко прокалывается - кассероль готова. Перед подачей дайте блюду немного остыть и наслаждайтесь сытным и эффектным обедом. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

Еще нет отзывов об этом рецепте. Воспользуйтесь формой ниже, чтобы написать ваш отзыв
Немецкий картофельный суп с венскими сосисками картофель зуппа
предыдущий
Немецкий картофельный суп с венскими сосисками (картофель зуппа)
Немецкий картофельный суп с венскими сосисками картофель зуппа
предыдущий
Немецкий картофельный суп с венскими сосисками (картофель зуппа)

Написать комментарий