https://wikicook.net

Главная
Основные блюда
Картофельная кассероль с сыром и луком-порей (запеканка)

В режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты

Изменить количество порций:

	1,5 кг Картофель
	10 шт Венские сосиски
	150 г Лук-порей
	200 мл Молоко
	200 мл Сливки 20%
	1 ч.л. Тимьян сушеный
	1/2 ч.л. Мускатный орех молотый
	100 г Сыр Емменталь или Швейцарский
	100 г Сыр Чеддер или Маасдам
	2 ст.л. Сухари панировочные
	по вкусу Соль
	по вкусу Перец черный молотый
	Дополнительно
	10 г Сливочное масло
	10 г Оливковое масло

Информация о пищевой ценности

714

Калории

28 г

Белки

36 г

Жиры

67 г

Углеводы

Сохранить в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавлять этот контент в закладки/избранное.

Картофельная кассероль с сыром и луком-порей (запеканка)

Name: Картофельная кассероль с сыром и луком-порей (запеканка)
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель: 1,5 кг; Венские сосиски: 10 шт; Лук-порей: 150 г; Молоко: 200 мл; Сливки: 200 мл; Тимьян сушеный: 1 ч.л.; Мускатный орех молотый: 1/2 ч.л.; Сыр Емменталь: 100 г; Сыр Чеддер: 100 г; Сухари панировочные: 2 ст.л.; Соль: по вкусу; Перец черный молотый: по вкусу; Сливочное масло: 10 г; Оливковое масло: 10 г

Кухня:

Европейская

Картофельная запеканка - блюдо, в котором удачно сочетаются изысканный лук-порей и простые сосиски, а объединить их способен сливочно-сырный соус. Хотите попробовать?

85 мин
Порций 4
Лекго

Ингредиенты

1,5 кг Картофель
10 шт Венские сосиски
150 г Лук-порей
200 мл Молоко
200 мл Сливки
20%
1 ч.л. Тимьян сушеный
1/2 ч.л. Мускатный орех молотый
100 г Сыр Емменталь
или Швейцарский
100 г Сыр Чеддер
или Маасдам
2 ст.л. Сухари панировочные
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
Дополнительно
10 г Сливочное масло
10 г Оливковое масло

Инструкции

Кассероль — звучит так необычно, что кажется, будто приготовить это блюдо слишком сложно. Спешим опровергнуть это заблуждение! Кассероль — это такой близкий многим вид блюд, как запеканка indegenerique.com clomid cena.

Шаги

1 Готово	Разогреваем духовку до 200 ℃. Картофель моем, чистим, нарезаем небольшими кусочками, размером на один укус. В большую кастрюлю перекладываем нарезанный картофель, заливаем водой пока она полностью не накроет картофель. Солим воду, даем ей закипеть. Убавляем огонь до среднего и варим картофель до полуготовности минут 10. Лук-порей тщательно промываем. Для этого у стебля лука-порея отрезаем корешок, удаляем внешние листья, разрезаем его вдоль, моем под струей воды Обращайте внимание на остатки почвы и песчинки. Для готовки используется белая и светло-зеленая часть стебля. Лук-порей нарезаем полукольцами.
2 Готово	В небольшую кастрюлю (или сотейник) наливаем сливки и молоко, даем закипеть. Как только смесь закипела, уменьшаем огонь до минимального, добавляем соль, перец, тимьян и молотый мускатный орех, обязательно пробуем на вкус - не бойтесь корректировать пропорции. Около 10 минут, постоянно помешивая, нужно выпаривать соус пока он не начнет густеть.
3 Готово	Разогреваем сковороду, наливаем оливковое/подсолнечное масло. Нарезаем колечками сосиски и обжариваем их минут 5.
4 Готово	Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла. Если в холодильнике оно не нашлось, смело заменяем оливковым. В форму выкладываем отваренный до полуготовности картофель, обжаренные сосиски, нарезанный лук-порей, все хорошо перемешиваем, заливаем соусом. Посыпаем кассероль натертыми сырами (можно использовать и один сорт сыра, главное, чтоб его было достаточно). Сырный слой посыпаем панировочными сухарями и отправляем блюдо в духовку на 50-60 минут или до появления золотистой корочки. Если картофель был практически готов после варки, время запекания можно сократить. Степень готовности запеканки также можно проверить прокалыванием кусочка картофеля вилкой: ощущаете твердость и хруст - еще рано доставать запеканку из духовки, кусочек мягко прокалывается - кассероль готова. Перед подачей дайте блюду немного остыть и наслаждайтесь сытным и эффектным обедом. Приятного аппетита!