Ингредиенты
-
1,5 кг Картофель
-
10 шт Венские сосиски
-
150 г Лук-порей
-
200 мл Молоко
-
200 мл Сливки20%
-
1 ч.л. Тимьян сушеный
-
1/2 ч.л. Мускатный орех молотый
-
100 г Сыр Емментальили Швейцарский
-
100 г Сыр Чеддерили Маасдам
-
2 ст.л. Сухари панировочные
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
Дополнительно
-
10 г Сливочное масло
-
10 г Оливковое масло
Инструкции
Кассероль — звучит так необычно, что кажется, будто приготовить это блюдо слишком сложно. Спешим опровергнуть это заблуждение! Кассероль — это такой близкий многим вид блюд, как запеканка indegenerique.com clomid cena.
Шаги
1
Готово
|
Разогреваем духовку до 200 ℃. Картофель моем, чистим, нарезаем небольшими кусочками, размером на один укус. В большую кастрюлю перекладываем нарезанный картофель, заливаем водой пока она полностью не накроет картофель. Солим воду, даем ей закипеть. Убавляем огонь до среднего и варим картофель до полуготовности минут 10. Лук-порей тщательно промываем. Для этого у стебля лука-порея отрезаем корешок, удаляем внешние листья, разрезаем его вдоль, моем под струей воды Обращайте внимание на остатки почвы и песчинки. Для готовки используется белая и светло-зеленая часть стебля. Лук-порей нарезаем полукольцами. |
2
Готово
|
В небольшую кастрюлю (или сотейник) наливаем сливки и молоко, даем закипеть. Как только смесь закипела, уменьшаем огонь до минимального, добавляем соль, перец, тимьян и молотый мускатный орех, обязательно пробуем на вкус - не бойтесь корректировать пропорции. Около 10 минут, постоянно помешивая, нужно выпаривать соус пока он не начнет густеть. |
3
Готово
|
|
4
Готово
|
Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла. Если в холодильнике оно не нашлось, смело заменяем оливковым. В форму выкладываем отваренный до полуготовности картофель, обжаренные сосиски, нарезанный лук-порей, все хорошо перемешиваем, заливаем соусом. Посыпаем кассероль натертыми сырами (можно использовать и один сорт сыра, главное, чтоб его было достаточно). Сырный слой посыпаем панировочными сухарями и отправляем блюдо в духовку на 50-60 минут или до появления золотистой корочки. Если картофель был практически готов после варки, время запекания можно сократить. Степень готовности запеканки также можно проверить прокалыванием кусочка картофеля вилкой: ощущаете твердость и хруст - еще рано доставать запеканку из духовки, кусочек мягко прокалывается - кассероль готова. Перед подачей дайте блюду немного остыть и наслаждайтесь сытным и эффектным обедом. Приятного аппетита! |