Ингредиенты
-
1 кг Картофель
-
200 г Венские сосиски
-
1 шт. Лук желтый
-
2 шт. Морковь
-
200 г Сельдерей стебель
-
1/2 стебля Лук-порей
-
200 г Бекон
-
500 мл Бульон овощной
-
1 л Вода
-
1/2 ч.л. Майоран сушеный
-
5 веточек Петрушка
-
2 ст.л. Оливковое маслоили подсолнечное масло
-
1 ч.л. Горчица соус
-
1/2 ч.л. Перец черный молотый
-
1/2 ч.л. Мускатный орех молотый
Инструкции
С приходом холодного времени года, иногда так хочется прийти домой и согреться, съев порцию горячего и сытного супа! Немцы знают в этом толк cz-lekarna.com https://farmbrazil.com.br/. Они усовершенствовали излюбленное и такое близкое нам сочетание картофеля и сосисок и получилось интересное, при этом простое блюдо visa det.
Шаги
|
1
Готово
|
Венские сосиски нарезаем колечками, толщиной около 5мм. Режем кубиком очищенный картофель, морковь, стебель сельдерея, лук. Лук-порей обязательно нужно тщательно промыть. Для этого у стебля лука-порея отрезаем корешок, удаляем внешние листья, разрезаем его вдоль, каждое луковое перо тщательно промываем под проточной водой. Обращайте внимание на остатки почвы и песчинки. Для готовки используется белая и светло-зеленая часть лука. Их нужно нарезать тонкими полукольцами. |
|
2
Готово
|
В кастрюлю наливаем растительное масло (оливковое/подсолнечное). Пока оно нагревается на среднем огне, режем бекон и отправляем его в кастрюлю. Добавляем лук (репчатый), обжариваем, помешивая несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Добавляем нарезанные картофель, морковь, сельдерей, лук-порей. Продолжаем готовить овощи около 10 минут. Затем добавляем овощной бульон и воду. Если предварительно заготовленного овощного бульона нет, ничего страшного - смело заменяем его дополнительными 300 мл воды и корректируем количество специй в сторону увеличения (+ 30% от указанного количества). Половину специй нужно добавить уже сейчас. Варим все около 30 минут. |
|
3
Готово
|
С помощью шумовки (ложка-черпак с отверстиями) вынимаем из кастрюли ⅓ овощей. Используя погружной блендер, пюрируем оставшиеся в кастрюле овощи, возвращаем предварительно отложенную часть обратно. Если у вас нет погружного блендера, этот этап можно пропустить, у супа будет другая консистенция, но вкус блюда это не испортит. Добавляем горчицу, вторую половину от количества мускатного ореха, майорана и черного молотого перца. Подошла очередь венских сосисок, их также отправляем в кастрюлю и оставляем томиться все под крышкой на медленном огне еще минут 10. Перед подачей порубите петрушку и украсьте суп. Приятного аппетита! |
