• Главная
  • Супы
  • Немецкий картофельный суп с венскими сосисками (картофель зуппа)
0 0
Немецкий картофельный суп с венскими сосисками (картофель зуппа)
  • 11 Просмотров

Поделиться этим с друзьями:

Или можете просто скопировать ссылку

Ингредиенты

Изменить количество порций:
1 кг Картофель
200 г Венские сосиски
1 шт. Лук желтый
2 шт. Морковь
200 г Сельдерей стебель
1/2 стебля Лук-порей
200 г Бекон
500 мл Бульон овощной
1 л Вода
1/2 ч.л. Майоран сушеный
5 веточек Петрушка
2 ст.л. Оливковое масло или подсолнечное масло
1 ч.л. Горчица соус
1/2 ч.л. Перец черный молотый
1/2 ч.л. Мускатный орех молотый

О пищевой ценности

506
Калории
20 г
Белки
23 г
Жиры
46 г
Углеводы

Сохранить в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавлять этот контент в закладки/избранное.

Немецкий картофельный суп с венскими сосисками (картофель зуппа)

Тип питания:
  • Безглютеновые рецепты
  • Безлактозные рецепты

Суп, который способен согреть сердце и желудок - немецкий картофельный суп с венскими сосисками или же картофельная зуппа.

  • 40
  • Порций 6
  • Легко

Ингредиенты

Инструкции

С приходом холодного времени года, иногда так хочется прийти домой и согреться, съев порцию горячего и сытного супа! Немцы знают в этом толк. Они усовершенствовали излюбленное и такое близкое нам сочетание картофеля и сосисок и получилось интересное, при этом простое блюдо.

Шаги

1
Готово

Венские сосиски нарезаем колечками, толщиной около 5мм. Режем кубиком очищенный картофель, морковь, стебель сельдерея, лук. Лук-порей обязательно нужно тщательно промыть. Для этого у стебля лука-порея отрезаем корешок, удаляем внешние листья, разрезаем его вдоль, каждое луковое перо тщательно промываем под проточной водой. Обращайте внимание на остатки почвы и песчинки. Для готовки используется белая и светло-зеленая часть лука. Их нужно нарезать тонкими полукольцами.

2
Готово

В кастрюлю наливаем растительное масло (оливковое/подсолнечное). Пока оно нагревается на среднем огне, режем бекон и отправляем его в кастрюлю. Добавляем лук (репчатый), обжариваем, помешивая несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Добавляем нарезанные картофель, морковь, сельдерей, лук-порей. Продолжаем готовить овощи около 10 минут. Затем добавляем овощной бульон и воду. Если предварительно заготовленного овощного бульона нет, ничего страшного - смело заменяем его дополнительными 300 мл воды и корректируем количество специй в сторону увеличения (+ 30% от указанного количества). Половину специй нужно добавить уже сейчас. Варим все около 30 минут.

3
Готово

С помощью шумовки (ложка-черпак с отверстиями) вынимаем из кастрюли ⅓ овощей. Используя погружной блендер, пюрируем оставшиеся в кастрюле овощи, возвращаем предварительно отложенную часть обратно. Если у вас нет погружного блендера, этот этап можно пропустить, у супа будет другая консистенция, но вкус блюда это не испортит. Добавляем горчицу, вторую половину от количества мускатного ореха, майорана и черного молотого перца. Подошла очередь венских сосисок, их также отправляем в кастрюлю и оставляем томиться все под крышкой на медленном огне еще минут 10. Перед подачей порубите петрушку и украсьте суп. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

Еще нет отзывов об этом рецепте. Воспользуйтесь формой ниже, чтобы написать ваш отзыв
Салат с тыквой виноградом фундуком и спельтой
предыдущий
Салат с тыквой, виноградом, фундуком и спельтой
Картофельная кассероль с сыром и луком-порей (запеканка)
следующий
Картофельная кассероль с сыром и луком-порей (запеканка)
Салат с тыквой виноградом фундуком и спельтой
предыдущий
Салат с тыквой, виноградом, фундуком и спельтой
Картофельная кассероль с сыром и луком-порей (запеканка)
следующий
Картофельная кассероль с сыром и луком-порей (запеканка)

Написать комментарий