Ингредиенты
-
500 г Тыква
-
180 г Спельта
-
200 г Виноград белый
-
85 г Фундук
-
1 шт. Лук красный
-
6 веточек Петрушка
-
6 веточек Мята
-
200 г Шпинат
-
2 ч.л. Карри
-
50 мл Оливковое масло
-
Заправка
-
50 мл Оливковое масло
-
1/2 шт. Сок лайма
-
1 зубчик Чеснок
-
180 мл Сок апельсина
-
2 ст.л. Яблочный уксусили винный уксус
-
1 ст.л. Мед
-
2 ч.л. Горчица дижонская
-
1/8 ч.л. Перец кайенский молотый
-
1/8 ч.л. Корица молотая
-
Соль
-
Перец черный молотый
Инструкции
Салат с тыквой, виноградом и спельтой — полноценный прием пищи, который своим многообразием вкусов способен вас удивить cz-lekarna.com https://farmbrazil.com.br/ https://farmbrazil.com.br/viagr..ino-brasil/.
Шаги
1
Готово
|
Включаем духовку на 220℃. Очищаем тыкву от кожуры и семян. Режем кубиком около 2,5см. Сбрызгиваем кусочки тыквы оливковым маслом, посыпаем карри, солью, перцем. Хорошо перемешиваем и выкладываем в жаропрочную посуду или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем тыкву в духовку на 20-30 минут, она должна запечься до золотистого цвета. |
2
Готово
|
Фундук необходимо порубить ножом, а можно сделать и так: завернуть в полотенце, и несколько раз пройтись скалкой, тогда кусочки получатся не слишком мелкие и не крупные. Если вы покупали сырой фундук, для усиления вкуса и аромата его необходимо обжарить на сухой сковороде на среднем огне несколько минут. Отвариваем спельту до готовности, согласно инструкции на упаковке. Шпинат промываем, отрезаем стебли, можно использовать бэби шпинат. |
3
Готово
|
Для заправки измельчаем зубчик чеснока. В чаше погружного блендера смешиваем оливковое масло, яблочный сок, уксус, чеснок, мед, дижонскую горчицу. Добавляем по щепотке кайенского перца, корицы, соли и перца. С помощью блендера все смешиваем до однородной консистенции. При этом, если блендера у вас нет - не беда. Главное тщательно смешать все ингредиенты. Возможно, останутся целыми зерна горчицы или крупинки чеснока, но это только придаст пикантности салату. |
4
Готово
|
|
5
Готово
|
Собираем салатВиноград разрезаем пополам. Лук режем полукольцами, крупно нарезаем петрушку и мяту. Смешиваем лук, шпинат, виноград, петрушку, мяту, фундук. Перекладываем спельту из заправки в салат. Сверху выкладываем поджаренные кубики тыквы. Добавляем несколько ложек оставшейся заправки, аккуратно перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита! |