0 0
Салат с тыквой, виноградом, фундуком и спельтой
  • 2 Просмотров

Поделиться этим с друзьями:

Или можете просто скопировать ссылку

Ингредиенты

Изменить количество порций:
500 г Тыква
180 г Спельта
200 г Виноград белый
85 г Фундук
1 шт. Лук красный
6 веточек Петрушка
6 веточек Мята
200 г Шпинат
2 ч.л. Карри
50 мл Оливковое масло
Заправка
50 мл Оливковое масло
1/2 шт. Сок лайма
1 зубчик Чеснок
180 мл Сок апельсина
2 ст.л. Яблочный уксус или винный уксус
1 ст.л. Мед
2 ч.л. Горчица дижонская
1/8 ч.л. Перец кайенский молотый
1/8 ч.л. Корица молотая
Соль
Перец черный молотый

О пищевой ценности

482
Калории
9
Белки
25
Жиры
59
Углеводы

Сохранить в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавлять этот контент в закладки/избранное.

Салат с тыквой, виноградом, фундуком и спельтой

Тип питания:
    Кухня:

      Интригующее сочетание полезных продуктов - это приключение для любителей кулинарных экспериментов. 

      • 55
      • Порций 4
      • Средне

      Ингредиенты

      • Заправка

      Инструкции

      Салат с тыквой, виноградом и спельтой — полноценный прием пищи, который своим многообразием вкусов способен вас удивить.

      Шаги

      1
      Готово

      Включаем духовку на 220℃. Очищаем тыкву от кожуры и семян. Режем кубиком около 2,5см. Сбрызгиваем кусочки тыквы оливковым маслом, посыпаем карри, солью, перцем. Хорошо перемешиваем и выкладываем в жаропрочную посуду или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем тыкву в духовку на 20-30 минут, она должна запечься до золотистого цвета.

      2
      Готово

      Фундук необходимо порубить ножом, а можно сделать и так: завернуть в полотенце, и несколько раз пройтись скалкой, тогда кусочки получатся не слишком мелкие и не крупные. Если вы покупали сырой фундук, для усиления вкуса и аромата его необходимо обжарить на сухой сковороде на среднем огне несколько минут. Отвариваем спельту до готовности, согласно инструкции на упаковке. Шпинат промываем, отрезаем стебли, можно использовать бэби шпинат.

      3
      Готово

      Для заправки измельчаем зубчик чеснока. В чаше погружного блендера смешиваем оливковое масло, яблочный сок, уксус, чеснок, мед, дижонскую горчицу. Добавляем по щепотке кайенского перца, корицы, соли и перца. С помощью блендера все смешиваем до однородной консистенции. При этом, если блендера у вас нет - не беда. Главное тщательно смешать все ингредиенты. Возможно, останутся целыми зерна горчицы или крупинки чеснока, но это только придаст пикантности салату.

      4
      Готово

      Промойте отваренную спельту под холодной водой. Переложите ее в чашу, залейте заправкой, хорошо перемешайте. Дайте крупе впитать весь вкус и аромат заправки, отставьте спельту в сторону минут на 15. Достаньте тыкву из духовки, дайте немного остыть.

      5
      Готово

      Собираем салат

      Виноград разрезаем пополам. Лук режем полукольцами, крупно нарезаем петрушку и мяту. Смешиваем лук, шпинат, виноград, петрушку, мяту, фундук. Перекладываем спельту из заправки в салат. Сверху выкладываем поджаренные кубики тыквы. Добавляем несколько ложек оставшейся заправки, аккуратно перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!

      Отзывы о рецепте

      Еще нет отзывов об этом рецепте. Воспользуйтесь формой ниже, чтобы написать ваш отзыв
      Тыквенно-морковный карри суп
      предыдущий
      Тыквенно-морковный карри суп
      Немецкий картофельный суп с венскими сосисками картофель зуппа
      следующий
      Немецкий картофельный суп с венскими сосисками (картофель зуппа)
      Тыквенно-морковный карри суп
      предыдущий
      Тыквенно-морковный карри суп
      Немецкий картофельный суп с венскими сосисками картофель зуппа
      следующий
      Немецкий картофельный суп с венскими сосисками (картофель зуппа)

      Написать комментарий