https://wikicook.net

Главная
Основные блюда
Тыквенно-морковный карри суп

Режим чтения

мин

0 0

12 Просмотров
0

Ингредиенты

Изменить количество порций:

	300 г Тыква
	300 г Морковь
	1 шт. Лук белый крупный
	1/2 шт. Перец чили
	70 г Сливочное масло
	400 мл Кокосовое молоко
	400 мл Йогурт белый
	1шт Лимон
	3 ч.л. Карри или куркума
	50 г Тыквенные семечки очищенные
	1 ст.л. Сахар коричневый или белый сахар
	по вкусу Соль
	3 веточки Шалфей свежий или розмарин свежий

О пищевой ценности

941

Калории

19 г

Белки

78 г

Жиры

40 г

Углеводы

Сохранить в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавлять этот контент в закладки/избранное.

Тыквенно-морковный карри суп

Name: Тыквенно-морковный карри суп
Yield: 4 Порций
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква: 300 г; Морковь: 300 г; Лук белый: 1 шт.; Перец чили: 1/2 шт.; Сливочное масло: 70 г; Кокосовое молоко: 400 мл; Йогурт белый: 400 мл; Лимон: 1шт; Карри: 3 ч.л.; Тыквенные семечки: 50 г; Сахар коричневый: 1 ст.л.; Соль: по вкусу; Шалфей свежий: 3 веточки

Тип питания:

Кухня:

Европейская

Не знаю как вам, а мне тыква напоминаем осеннее солнце. Ведь не случайно, ее сезон начинается с приходом сентября, когда жара уже отступила, но тепло все также необходимо и любимо.

40
Порций 4
Легко

Ингредиенты

300 г Тыква
300 г Морковь
1 шт. Лук белый
крупный
1/2 шт. Перец чили
70 г Сливочное масло
400 мл Кокосовое молоко
400 мл Йогурт белый
1шт Лимон
3 ч.л. Карри
или куркума
50 г Тыквенные семечки
очищенные
1 ст.л. Сахар коричневый
или белый сахар
по вкусу Соль
3 веточки Шалфей свежий
или розмарин свежий

Инструкции

Как раз с помощью тыквы можно легко и быстро приготовить солнечный ужин с яркими лучами из вкуса моркови, кокосового молока и карри. Ну что попробуем?

Шаги

1 Готово	Включаем духовку на 180℃. Тыкву нужно помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, убрать семена. Морковь почистить и разрезать вдоль. Лук очистить и разрезать на 4 части. Удалите семена из перца чили, мелко его порежьте.
2 Готово	Выложите тыкву, морковь и лук на противень, застеленный пергаментной бумагой. В каждую половину тыквы положите немного сливочного масла (приблизительно по 20 грамм), также добавьте листья 1 веточки шалфея или, как альтернативу, розмарин. Если для свежих трав несезон, можно использовать разные ароматные сушеные травы: тимьян, майоран, базилик и шалфей, розмарин. Приправьте овощи солью, сахаром, мелко нарезанным перцем чили. Запекайте в духовке 20-25 минут.
3 Готово	Разогреваем сковороду. На сковороду высыпаем очищенные тыквенные семечки, приправляем их солью. Обжариваем, немного помешивая, до появления приятного аромата. Оставляем семечки остывать.
4 Готово	Достаем запеченные овощи из духовки, даем им немного остыть. Разрезаем овощи на крупные куски. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло (около 30 грамм), добавляем порошок карри и щепотку соли. Обжариваем на среднем огне овощи в этом соусе около 1-2 минут, аккуратно помешивая.
5 Готово	Добавляем в кастрюлю с овощами кокосовое молоко, цедру и сок лимона. Добавляем мелко нарезанные листья 2 веточек шалфея, уменьшаем огонь, даем супу закипеть. Добавляем йогурт, тщательно все перемешиваем и даем супу снова закипеть.
6 Готово	С помощью погружного блендера создаем кремовую консистенцию супа, при необходимости добавляем специи. Подаем тыквенно-морковный карри суп в глубоких тарелках, украсив хрустящими солеными тыквенными семечками. Приятного аппетита!